高碳水化合物飲食可能增高糖尿病患者的血壓

新研究結果顯示，與富含順式－單不飽和脂肪的飲食相比，14周的高碳水化合物飲食可使2型糖尿病患者血壓升高。

美國德克薩斯大學西北醫療中心的Abhimanyu Garg醫生及其同事在發表于11月的《糖尿病治療》（Diabetes Care 2005;28:2607-2612）上的報告中指出，以前評估高碳水化合物和高單不飽和脂肪飲食的影響的研究產生了矛盾的結果。他們認為這些研究可能是受到研究持續時間較短的影響。本研究比較了兩種等熱量飲食：由含55%能量的碳水化合物、30%能量的脂肪以及10%能量的單不飽和脂肪組成的高碳水化合物飲食；以及占40%熱量的碳水化合物、45%熱量的脂肪和25%單不飽和脂肪的高不飽和脂肪飲食。

42例參加研究的糖尿病患者被隨機指定進食每種飲食6周，兩個階段之間中位間隔7天。然后再進食第2種飲食8周（2期擴展）。8例患者繼續進食高單不飽和脂肪飲食，13例繼續進食高碳水化合物飲食。Garg醫生及其同事發現，在起始6周后，兩種飲食組之間收縮壓或數張壓或心率沒有顯著差異。然而，在8周擴展期之后，高碳水化合物飲食組的舒張壓高于兩個6周階段末7 mm (p = 0.003)，收縮壓增高6 mm Hg(p = 0.04)，心率增快7至8次/分鐘(p = 0.03)。相比之下，8周擴展期高單不飽和脂肪飲食組的心率比初始6周階段顯著減慢（6至7次/分鐘，p = 0.02 to 0.05）。高單不飽和脂肪飲食14周后收縮壓和舒張壓降低3至4 mm Hg，但是差異無統計學顯著性。

作者提出，與高單不飽和脂肪飲食組比較，高碳水化合物飲食組血壓和心率增加可能是由于高胰島素血癥所致。