監測顯示少數大米含鎘量超標 長期食用可能致癌

    一項歷時4年的監測，讓人不得不對大米引起警惕。武漢市疾控中心昨介紹，市面上銷售的大米中，金屬鎘含量最高的已超過國際相關安全限值，可能對人體致癌。 　　2003―2006年，該中心對武漢市市面上銷售的26種不同品牌大米隨機進行采樣分析，結果顯示：這些大米中的鎘含量雖未超過國家大米衛生標準限量，但其中含量最高的，已超過了國際輻射防護委員會推薦的化學致癌物最大可接受水平，長期食用會對人體健康造成傷害。

 　該中心衛生檢驗檢測所專家何振宇說，金屬鎘被國際癌癥研究機構列為強致癌物質，大米中的鎘污染主要跟農作物的種植地污染有關，植物吸收了土壤中的鎘，可使農作物中鎘含量增高。水生動物吸收了水中的鎘，可使動物體中鎘含量升高。人體長期攝入會導致癌癥，低劑量攝入也對健康有害。就目前的情況來看，大米中的鎘含量需要嚴格控制，并把鎘作為重點監測對象。 　　中南醫院消化內科主任醫師施先艷說，以往人們比較關注的是鉛中毒，鎘的問題還未引起重視。人體的鎘中毒主要是通過消化道與呼吸道攝取被鎘污染的水、食物、空氣而引起的。由于人自身有代謝功能，鎘在人體積蓄潛伏可長達10年-30年，可以導致腎臟等器官發生病變，引發骨痛病，還有可能影響下一代的健康。 　

 　小資料 　　鎘是一種灰白色金屬，環境中鎘的主要污染來源是：鉛鋅礦的開采、選礦和冶煉過程中產生的廢水和廢氣；合金鋼的生產和加工過程；電鍍鎘的生產廢水，染料、農藥、油漆、玻璃、陶瓷、照相材料等生產和加工過程。 　　1931年，鎘中毒曾引發了日本著名的“骨痛病”，受害者開始時是腰、手等關節痛，幾年后，轉為全身骨痛，不能行動。最后骨骼軟化萎縮，自然骨折，在全身疼痛中死亡。